เว็บสล็อต ข้าวสาลีเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งของโลก เป็นอาหารหลักสำหรับผู้คนมากกว่า 2.5 พันล้านคน โดยให้โปรตีน 20% ที่บริโภคทั่วโลก และตามข้อมูลของ FAO ให้แคลอรีมากกว่าธัญพืชชนิดอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ผลผลิตในระยะยาวถูกคุกคามจากอุณหภูมิที่สูงขึ้น รวมถึงปัจจัยอื่นๆ ความเครียดจากความร้อน แนวโน้มที่เพิ่มขึ้นอันเนื่องมาจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
ส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงาน
ข้อเท็จจริงที่จำเป็นต้องแก้ไขอย่างเร่งด่วน โดยคำนึงว่าประชากรโลกจะถึง 9 พันล้านคนภายในปี 2593 ตามการประมาณการ
ในการค้นหาวิธีแก้ปัญหาที่รับประกันความยั่งยืนของเมล็ดพืชนี้ การศึกษาระดับนานาชาติที่มหาวิทยาลัยคอร์โดบา (UCO) เข้าร่วม ได้ทำการวิเคราะห์ข้าวสาลี 54 ชนิดที่ผลิตโดยศูนย์ปรับปรุงข้าวโพดและข้าวสาลีนานาชาติ (ย่อมาจาก CIMMYT ในภาษาสเปน) ซึ่งเป็นงานวิจัยระดับนานาชาติ องค์กรที่ตั้งอยู่ในเม็กซิโก องค์กรนี้ใช้เวลากว่า 60 ปีในการพัฒนาพันธุกรรมข้าวสาลีและข้าวโพดเลี้ยงสัตว์
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาว่าข้าวสาลีชนิดใดใน 54 ชนิดที่อยู่ภายใต้การวิเคราะห์นั้นตอบสนองต่ออุณหภูมิที่สูงได้ดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตามที่ Carlos Guzmán หัวหน้าทีมวิจัยของการศึกษาที่ UCO กล่าว ผลการศึกษาพบว่า 10 จีโนไทป์เหล่านี้ทนต่อความเครียดที่เกิดจากความร้อนได้ดีกว่า ผู้เขียนการศึกษาชี้ให้เห็นถึงประสิทธิภาพของการปรับปรุงพันธุกรรมเมื่อต้องรับมือกับปัญหานี้หากมีการลงทุนที่จำเป็น
พันธุ์นี้ปลูกในสถานีวิจัยทดลองของ CENEB (โซโนรา ประเทศเม็กซิโก) ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของการปฏิวัติเขียว ซึ่งมีภูมิอากาศแบบทะเลทราย จีโนไทป์ของเมล็ดพืชถูกปลูกในเดือนกุมภาพันธ์ ซึ่งช้ากว่าปกติสามเดือน เพื่อให้การออกดอกและการเติมเมล็ดของพวกมันตรงกับเดือนที่ร้อนที่สุด จากผลการวิจัยพบว่า จีโนไทป์ที่ตอบสนองต่ออุณหภูมิที่สูงได้ดีที่สุดสามารถผลิตข้าวสาลีได้ 2.4 ตันต่อเฮกตาร์ “ในปริมาณที่สมเหตุสมผลอย่างยิ่งในสภาพแวดล้อมแบบนี้ และสามารถช่วยรักษาอัตราผลผลิตที่ยอมรับได้ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้” กล่าว คาร์ลอส กุซมาน.
งานวิจัยนี้ไม่ได้มุ่งเน้นเฉพาะปริมาณข้าวสาลีที่พันธุ์สามารถผลิตได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพของเมล็ดพืชด้วย ซึ่งเป็นปัจจัยที่ขึ้นอยู่กับปริมาณและคุณภาพของโปรตีนเป็นอย่างมาก และเป็นองค์ประกอบสำคัญในการทำการตลาดเมล็ดพืชที่จะใช้ในการผลิต ผลิตภัณฑ์เช่นขนมปังและพาสต้า
จากผลการศึกษาพบว่า “คุณภาพของเมล็ดพืชไม่ได้ลดลงเนื่องจากความเครียดในสิบจีโนไทป์ที่ต้านทานความร้อนได้ดีที่สุด” ทำให้ตัวเลือกพันธุ์เหล่านี้ถูกนำมาใช้บ่อยในโปรแกรมปรับปรุงหรือเผยแพร่เป็นพันธุ์ในภูมิภาคและประเทศ ที่ซึ่งความเครียดจากความร้อนเป็นเรื่องปกติ ทั้งหมดนี้ทำขึ้นโดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างข้าวสาลีทนความร้อนที่สามารถรับประกันความยั่งยืนของอาหารหลักที่จำเป็นต้องเลี้ยงโลกต่อไป
ที่มา: มหาวิทยาลัยคอร์โดบา
ภายในไม่กี่ปีที่ผ่านมา Krusell ตั้งข้อสังเกตว่ามีการมุ่งเน้นอย่างมากในการผสมพันธุ์แบบ dual-function ที่ไม่ใช่ GN (glycosidic nitrile) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ พันธุ์เหล่านี้เหมาะสมที่สุดสำหรับทั้งการกลั่นเบียร์และการกลั่นวิสกี้ Hiles ตั้งข้อสังเกตว่าด้วยการใช้เทคโนโลยีมาร์กเกอร์ การคัดกรองการปรากฏตัวของ GN นั้นค่อนข้างรวดเร็ว และ PSY ที่สูง (ผลผลิตที่คาดการณ์ไว้) ก็เป็นเกณฑ์การคัดเลือกที่สำคัญสำหรับตลาดโรงกลั่น Strube เสริมว่าเครื่องกลั่นวิสกี้ยังต้องการพันธุ์ High-Diastatic Power เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของกระบวนการ
พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ข้าวบาร์เลย์ตรวจสอบพันธุ์ใหม่ของเขา (ภาพ: KWS)
ผลผลิตและความต้านทานโรค
ตามที่ บริษัท เพาะพันธุ์เหล่านี้ระบุว่าผลผลิต
ข้าวบาร์เลย์เพิ่มขึ้น 0.5 ถึง 2% ต่อปีในยุโรปตะวันตก แต่ในส่วนอื่น ๆ ของโลกที่พันธุ์เก่าถูกแทนที่ด้วยพันธุ์ใหม่ กำไรประจำปีอาจสูงขึ้นมาก พวกเขารายงานช่วงปีที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาพันธุ์ใหม่อย่างเต็มรูปแบบ ตั้งแต่สี่ถึงเก้าปี และแม้ว่าข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิจะมีวงจรการผสมพันธุ์นอกฤดู แต่ Hjortshøj ตั้งข้อสังเกตว่าพันธุ์สปริงใหม่ต้องใช้เวลาหนึ่งหรือสองปีของการทดสอบการหมักมอลต์ทางอุตสาหกรรม (บน ด้านบนสุดของการอนุมัติพืชไร่) เพื่อนำออกสู่ตลาด อย่างไรก็ตาม Hiles กล่าวว่า “เครื่องมือ (haploid สองเท่า, เครื่องหมาย, การคัดเลือกจีโนม, SSD) ที่มีให้สำหรับพ่อพันธุ์แม่พันธุ์พืชในขณะนี้เมื่อเทียบกับ 20 ปีที่แล้วได้ปรับปรุงความเร็วที่สามารถนำข้าวบาร์เลย์พันธุ์ใหม่ออกสู่ตลาดได้อย่างมีนัยสำคัญ”
แม้ว่าการจัดการโรคจะขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูกและการทำฟาร์มเป็นหลัก และอาจเปลี่ยนแปลงไปตามสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง Strube ตั้งข้อสังเกต การผสมพันธุ์เพื่อการดื้อยาเป็นเป้าหมายที่สำคัญอย่างเห็นได้ชัด “ในฤดูหนาวของข้าวบาร์เลย์ ไวรัสที่แพร่จากแมลง เช่น ไวรัสแคระเหลืองจากข้าวบาร์เลย์และไวรัสแคระข้าวสาลีเป็นภัยคุกคามหลัก และการห้ามไม่ให้กำเนิดบุตรเป็นปัจจัยสำคัญ” เขากล่าว “ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาวข้าวบาร์เลย์ Ramularia มีความสำคัญมากขึ้นเนื่องจากการห้ามใช้ Chlorthalonil” แต่มีความต้านทานต่อโรคหลักอย่างมีประสิทธิภาพ: ไวรัสโมเสคสีเหลืองที่เกิดจากดินในข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาว ไวรัสโมเสกอ่อนของข้าวบาร์เลย์ โรคราแป้งและสนิมของใบ โดยมีระดับความต้านทานต่อน้ำร้อนลวกในฤดูหนาวสูงกว่าข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิ และแม้ว่าการใช้เทคนิคเครื่องหมายจะช่วยให้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์เพิ่มระดับความต้านทานได้อย่างแน่นอน Strube กล่าว โรคต่างๆ ยังคงปรับตัวได้อย่างรวดเร็ว
“ไม่เพียงแต่เราเห็นการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างการแข่งขันของโรคที่เป็นที่ยอมรับ เช่น โรคราน้ำค้าง แต่โรคใหม่ๆ ก็ปรากฏขึ้นตลอดเวลาเช่นกัน” Dunckel อธิบาย “ไวรัสแคระเหลืองจากข้าวบาร์เลย์และรามูเรียกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว โดยที่ตัวหลังเป็นปัญหาที่โดดเด่นในตอนนี้ ไม่พบการต่อต้านที่เป็นประโยชน์ต่อโรคนี้”
Hjortshøj เห็นด้วยว่า Ramularia เป็นปัญหาที่เพิ่มขึ้น
โดยมีการดื้อยาที่เพาะพันธุ์ได้ยากเป็นพิเศษ เนื่องจากการพัฒนาของอาการขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมเป็นอย่างมาก และระดับความต้านทานยังได้รับอิทธิพลจากปัจจัยแวดล้อมตลอดจนระยะทางสรีรวิทยาของพืชด้วย เขากล่าวว่าในประเทศเดนมาร์ก Rust, Scald และ Net Blotch (ประเภท Net) น่าจะเป็นโรคที่แพงที่สุดในขณะนี้ และในขณะที่โรคราน้ำค้างได้รับการแก้ไขในข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิไม่มากก็น้อย แต่ก็ยังเป็นปัญหาในข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาว
ในความคิดของฮิลส์ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์จำเป็นต้องมีมุมมองระยะยาวเกี่ยวกับปัจจัยหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับเป้าหมายของโรค แต่จุดสนใจหลักอยู่ที่Rhyncosporiumโรคราน้ำค้าง รามูเรีย และ Fusarium Head Blight (FHB) ในข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิและRhynchosporiumและจุดด่างในฤดูหนาว บาร์เล่ย์. “เนื่องจากการถอนตัวของผลิตภัณฑ์รักษาเมล็ดพันธุ์และข้อจำกัดของความจำเป็นในไวรัส Barley Yellow Dwarf Virus (BYDV) การดื้อต่อพันธุ์พืชจะมีความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อให้แน่ใจว่าสามารถหลีกเลี่ยงความเสียหายในช่วงแรกของการพัฒนาได้” เขากล่าว “ผลกระทบของ BYDV อาจได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ความเป็นกรดของดิน ตลอดจนศัตรูพืชและโรคอื่นๆ การดูแลให้พืชผลมีจุดเริ่มต้นที่ดีเป็นสิ่งสำคัญในการวางรากฐานสำหรับผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ” เว็บสล็อต
